炸黃豆怎麼才能酥

把黃豆洗乾淨晾乾，這是為了讓黃豆的灰塵去掉，而且不容易炸糊。起火在鍋中倒入油。涼油直接加入黃豆。涼油加黃豆好處就是可以讓黃豆內外一起熟，黃豆才會酥脆。小火，用鏟子不停攪動，慢慢的油泡開始多了，油温高了的時候要把鍋拿開，遠離火攪動，過一會再放回火上慢慢加熱攪動。當黃豆變色至金黃即可。

花生油適量、鹽少許

黃豆

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、洗淨黃豆

把黃豆洗乾淨晾乾，這是為了讓黃豆的灰塵去掉，而且不容易炸糊。

2、黃豆涼油入鍋

起火在鍋中倒入油。涼油直接加入黃豆。涼油加黃豆好處就是可以讓黃豆內外一起熟，黃豆才會酥脆。

3、小火炸黃豆

小火，用鏟子不停攪動，慢慢的油泡開始多了，油温高了的時候要把鍋拿開，遠離火攪動，過一會再放回火上慢慢加熱攪動。當黃豆變色至金黃即可。

總結:

把黃豆洗乾淨晾乾，這是為了讓黃豆的灰塵去掉，而且不容易炸糊。起火在鍋中倒入油。涼油直接加入黃豆。涼油加黃豆好處就是可以讓黃豆內外一起熟，黃豆才會酥脆。小火，用鏟子不停攪動，慢慢的油泡開始多了，油温高了的時候要把鍋拿開，遠離火攪動，過一會再放回火上慢慢加熱攪動。當黃豆變色至金黃即可。