食材: 豬肚1個(500g),香菜200g,姜1塊,紅辣椒1個,白醋3g,鹽5g,生抽5g步驟:1、 豬肚冷水下鍋,大火燒開轉小火燉煮30分鐘,撈出放涼,切絲;2、 香菜洗淨切段,紅辣椒切絲,姜切末;3、 炒鍋放油,油温6成熱,加薑末爆香,下肚絲炒爆炒2分鐘;4、 放進辣椒絲大火快炒1分鐘,加白醋、鹽翻炒片刻;5、放香菜、生抽翻炒15秒即可。