主食材：苦瓜2根，雞蛋3個。
配料：食鹽1茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，植物油2湯匙，花椒10粒，水適量。
步驟1:
苦瓜對半剖開，去掉白瓤，洗淨後，切成苦瓜片
步驟2:
3個雞蛋磕進碗裏，調入食鹽
步驟3:
調入料酒和温水，將蛋液攪打均勻
步驟4:
鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油，油鍋燒熱後，轉小火，將蛋液倒入鍋裏
步驟5:
蛋液炒好後，搗散後，盛出
步驟6:
炒鍋再倒入植物油燒熱後，放入花椒煸香
步驟7:
放入苦瓜片大火翻炒
步驟8:
調入生抽
步驟9:
放入雞蛋塊翻炒
食材都炒熟後，調入食鹽
步驟11:
翻炒均勻，關火
步驟12:
出鍋，裝盤
