主食材:薺薺菜100克,雞蛋2個,鹽2克,油適量。配料:炒鍋1個。步驟1: 薺薺菜焯水 步驟2: 擠幹水份後切碎 步驟3: 空碗裏放入薺薺菜和雞蛋 步驟4: 加入鹽調味 步驟5: 攪拌均勻 步驟6: 起鍋燒油 步驟7: 倒入薺薺菜蛋液,翻炒至凝固 步驟8: 盛入盤中即可食用