下飯菜～～～竹筍悶雞怎麼做好吃

主食材：竹筍（去殼）300克，雞腿肉塊兩個。

配料：蠔油一勺，生抽一勺，老抽半勺，魚露一勺，薑絲少於，食用油3勺，清水/高湯2碗。

雞腿切塊，筍去殼切滾刀小塊，放冷水鍋裏煮3分鐘後撈出過涼水控幹，去除草酸。熱鍋涼油 放下薑絲爆，

放入雞腿塊翻炒至變色

倒入筍塊翻炒至雞肉辦成熟（表面完全變色）轉砂鍋/燉鍋後悶煮半小時。

入砂鍋時加入調味料跟清水/高湯

大火煮費後轉小火悶煮半小時，期間筷子稍微攪拌幾次均勻即可。