主食材:白條雞3斤,彩椒適量。配料:鹽35克,白糖15克,老抽2勺,料酒少許,姜1塊,八角3個,花椒適量,小茴香少許,桂皮1塊。步驟1: 準備肉料 步驟2: 加少許料酒,泡出血水 步驟3: 大火煮開,去浮沫,放佐料,燉約40分鐘 步驟4: 倒入彩椒丁,關火,燜至斷生出鍋