主食材:雞1只,豆腐皮100克,平菇200克。配料:油適量,桂皮3克,八角1個,花椒數粒,肉蔻1個,良姜1塊,紅燒醬油12克,葱姜少許,豆瓣醬1勺。步驟1: 雞塊炒香, 步驟2: 加佐料和水燉熟, 步驟3: 去浮沫, 步驟4: 加配料燉熟出鍋。