主食材:雞蛋5個,菠菜1把。配料:鹽1匙,植物油少許。步驟1: 碗中打入雞蛋 步驟2: 攪打均勻 步驟3: 鍋中燒水,水開後放入擇洗乾淨的菠菜焯水40秒,撈出過涼 步驟4: 瀝乾水分後切小段 步驟5: 蛋液中加入菠菜碎和鹽攪拌均勻 步驟6: 鍋中刷油,倒入1勺蛋液晃勻,小火煎至底部凝固 步驟7: 捲起後再倒入1勺蛋液晃勻,凝固時捲起,這個步驟共重複3次,一共可以做2份