香菜豆腐羹做法
製作香菜豆腐羹，需要準備好對應的食材，比如嫩豆腐一盒。這裏的嫩豆腐其實就是我們經常看到的日本豆腐。之後準備適量的香菜，鹽，雞精，生粉，花生油等等。在製作之前，首先要將盒裝的豆腐直接倒在砧板上面，然後拿起刀像切土豆一樣，將嫩豆腐切成薄薄的一片，最後再切成絲。
香菜需要清洗乾淨，然後切成段，放到一邊備用。此刻需要將事先準備好的生粉，加入適量的清水進行勾兑，也放到一邊備用。一切準備就緒之後，鍋裏面放入一大碗水，將水燒開之後，將已經切成絲的豆腐放到鍋中燒開，再加入澱粉，慢慢的攪拌均勻。攪拌均勻之後，放入香菜和事先準備好的調味品，就可以出鍋。這樣做不僅簡單而且方便。在炎熱的夏天來上一碗，不僅清新爽口，而且還可以提高食慾。
這種方式其實是最簡單的方式，當然做香菜豆腐羹的時候還有其他方式，像我們事先要準備好，豆腐這裏豆腐並不分嫩豆腐還是其他豆腐，直接選擇豆腐即可。將豆腐切成條，在水中浸泡，然後鍋裏面放入適當的水，加入一點點雞汁。將鍋燒開之後加入鹽進行調味，水開之後，將事先調好的澱粉放到鍋中，從而鍋就會變得更加的濃稠。
此刻我們將事先切成條的豆腐放到鍋裏，利用湯水將其煮開之後，正好鹽也開始入味，等發現鍋裏面的湯水已經變得特別濃稠了，豆腐也跟湯水融合在一起，此時我們在鍋裏面放入事先準備好的香菜或者是我們將所有的盛出，在碗裏面放入一點點香菜。就這樣一碗美味可口的香菜豆腐羹，已經制作完成。而這碗香菜豆腐羹中有雞湯，所以它會更加的美味。
