主食材:草魚1500克,雞蛋1個,豆芽150克,大蒜30克,生薑20克,大葱30克。配料:鹽適量,啤酒適量,黑胡椒適量,澱粉適量,豆瓣醬50克。步驟1: 草魚改刀切片 步驟2: 倒入適量鹽啤酒醃製30分鐘 步驟3: 醃製好的魚肉清洗乾淨 步驟4: 倒入調料醃製二十分鐘 步驟5: 鍋中加入少許鹽倒入豆芽焯水 步驟6: 魚肉入鍋焯水 步驟7: 姜蒜末倒入調料炒香 步驟8: 豆芽墊底鋪上魚肉倒入炒好的醬汁鋪上花椒幹辣椒 步驟9: 澆上熱油