缸豆怎麼醃製的

豇豆洗乾淨，控幹水，然後切成小粒。蒜、姜切成末備用，喜歡吃辣的也可以加點紅辣椒。在豇豆里加入比平時做菜多點量的鹽，然後把準備好的配料都倒進去攪拌均勻。豇豆裝入乾淨的容器，滴入幾滴白酒，用保鮮膜封住瓶口，擰緊瓶蓋，把瓶子放在陰涼處兩三天即可。

豇豆適量、蒜適鹽適量、姜適量、辣椒適量

步驟 （共4步）

按步驟閲讀：

1、豇豆切小粒

豇豆洗乾淨，控幹水，然後切成小粒。

2、切配料

蒜、姜切成末備用，喜歡吃辣的也可以加點紅辣椒。

3、加鹽和配料拌勻

在豇豆里加入比平時做菜多點量的鹽，然後把準備好的配料都倒進去攪拌均勻。

4、白酒醃製

豇豆裝入乾淨的容器，滴入幾滴白酒，為了防止跑氣，所以先用保鮮膜封住瓶口，然後擰緊瓶蓋，把瓶子放在陰涼處，等上兩三天美味的酸豇豆就可以上桌了。

總結:

洗淨的豇豆切小粒，蒜、姜、辣椒切成末。加鹽和配料拌勻，裝入乾淨的容器，滴入幾滴白酒，用保鮮膜封住瓶口，擰緊瓶蓋，醃製兩三天即可。豇豆選用嫩豇豆，那樣醃出來的豇豆口感才會爽脆。要放在陰涼的地方。