烤肉是一種吸引力非常大的食物，現在喜歡吃燒烤的人非常多，街邊的烤肉沒有那麼衞生，吃完以後會對身體健康造成很大的危害，所以想要吃烤肉的話，就可以自己在家裏面製作一些。
烤肉怎麼醃製
豬肉洗淨後切片，洋葱切碎後方便入味。將準備好的洋葱、葱、蒜倒入肉中，依次加入五香粉、花椒粉、鹽10克、耗油20克、澱粉50克，攪拌均勻。然後將配好的調料放入豬肉中攪拌均勻，蒙上保鮮膜醃製1小時左右即可。
烤肉的技巧
烤肉想要好吃，一些製作技巧是非常重要的，首先就應該把烤肉醃製入味，如果是做羊肉串，那麼每串上面都應該帶上一些白肉，這樣才能讓口感更好，如果都是瘦肉的話吃起來就會比較柴，如果全是瘦肉，在烤制過程中也應該多刷幾遍油，在烤肉的過程當中，烤網下面要鋪烤盤，在烤盤裏面最好能夠鋪上錫紙，這樣才能更好的清洗，烤肉可以根據自己的喜好進行調味，烤制的時間和肉片的大小有關係，最好能夠適當的多烤一下，烤熟以後再吃會更加放心。
