起鍋燒油倒入豬肉炒至變色後，依次倒入料酒、生抽、蒜片翻炒均勻。再加入辣椒、扁豆、雞粉、鹽大火翻炒至辣椒斷生，最後加入水澱粉翻炒均勻，美味的扁豆炒肉就完成了。
準備食材：扁豆、豬肉、辣椒、蒜、料酒、生抽、雞粉、鹽、水澱粉、植物油。
1、扁豆洗淨切絲，豬肉切絲，辣椒切絲，蒜切片備用。
2、起鍋燒水，水煮沸後倒入扁豆焯水30秒撈出瀝乾備用。
3、起鍋燒油，油熱後倒入豬肉炒至變色，再依次倒入料酒、生抽、蒜片翻炒均勻。
4、加入辣椒、扁豆、雞粉、鹽大火翻炒至辣椒斷生，最後加入水澱粉翻炒均勻，美味的扁豆炒肉就做好了。
