扁豆好吃的做法有:素炒扁豆、扁豆炒五花肉、扁豆蓮藕炒木耳、茄子燒扁豆,土豆燜扁豆等等。扁豆大家都愛吃,很常見的一種食材類型,屬於雜糧的一種,但是它的營養物質可不能忽視,含有的蛋白質比較多,豐富的鈣質和礦物質等。下面給大家介紹幾種扁豆的詳細做法!
素炒扁豆
1、把扁豆洗乾淨。
2、鍋內油燒熱,倒入葱蒜小米椒幹辣椒炒出香味。
3、炒出香味後倒入豆角翻炒,加入生抽老抽鹽繼續翻炒。
4、變色後差不多已經半熟了,加入陳醋繼續翻炒,最後加入雞精出鍋。
扁豆炒五花肉
1、準備好扁豆,洗乾淨。
2、準備切好的肉,放入醬油,耗油,食鹽。
3、用筷子把肉拌好。
4、在鍋中倒入油,把拌好的肉放入鍋中,迅速翻炒一下拌好的肉就出鍋,將半熟的肉放在一邊。
5、將扁豆放入鍋中翻炒。注意炒肉之前放的油要足夠炒扁豆。
6、把準備的紅辣椒切好。
7、放入鍋中一起翻炒,翻炒一會兒後適當加一點點水,然後放入適量的食鹽,耗油,醬油。
8、再繼續翻炒,感覺差不多的時候,出鍋。
扁豆蓮藕炒木耳
1、將扁豆去掉老筋,洗乾淨以後備用,大蒜去皮之後切斷備用,蓮藕切片洗乾淨備用,木耳放在温水泡發。
2、先將鍋中加入一些清水,扁豆煮5分鐘,瀝乾以後備用。
3、鍋中加入一些植物油,加入少許的大蒜末翻炒爆香,加入之前準備好的扁豆翻炒。
4、等待扁豆變色以後,倒入一些藕片一起翻炒嗎,加入一些食鹽翻炒。
5、加入之前準備好的木耳一起炒食,加入一些清水翻炒,加入雞精和生抽調味即可。