食材:豬梅花肉1塊、約300克、生抽2大勺、約30克、蠔油1大勺、約15克、蘋果汁1勺、陳醋1大勺、約15克、白糖1大勺、約15克、黃酒3大勺、約40克、鹽適量、洋葱60克、蒜4瓣 步驟:1、梅花肉洗淨,切1釐米左右的厚片,洋葱切末,蒜切末。2、將所有的調味料倒入一個大碗中拌勻。放入梅花肉充分攪拌均勻後醃製30分鐘。3、油温燒至6成熱,放入梅花肉煎制。4、一面變色後,就翻另外一面繼續煎,大概翻三、四次就煎好了。