煎羊排的做法

西式煎羊排選用的是羊肩胛，烹飪方式簡單，因羊排羶味較重，烹飪時一定要輔以白蘭地去味。

食材：

羊排、黑胡椒、黃油、橄欖油、海鹽、迷鐵香、白蘭地

做法：

1、羊排表面用海鹽抹勻；

2、鍋熱後，倒入橄欖油，放入羊排雙面各煎1分鐘後，加入黃油、迷鐵香再各煎30秒直至黃油完全融化、迷迭香變色；

3、鍋中倒入白蘭地、黑胡椒雙面再分別煎30秒即可出鍋。