主食材:雞爪500克,香葉3片,水適量,食用油適量,冰糖1塊,姜5片,八角2個,郫縣豆瓣醬1勺,醬油2勺,醋1勺,料酒1勺,鹽1勺。配料:葱花少量。步驟1: 雞爪一切為二 洗乾淨 步驟2: 焯水6分鐘 放姜2片 八角1個 步驟3: 冰糖溶化放雞爪翻炒 步驟4: 加入郫縣豆瓣醬 醬油醋料酒 鹽 八角 姜 香葉 步驟5: 加水煮開 倒入電壓力煲煲12分鐘 步驟6: 取少量放入炒鍋收汁後 撒葱花