主食材:鹹肉一塊。配料:清水適量。步驟1: 將醃好曬乾的鹹肉,放温水中浸泡4個小時左右,泡去多餘的鹽味 步驟2: 清洗乾淨後放入鍋中,加適量清水,不用放葱姜料酒等調料的 步驟3: 加蓋大火煮開後,轉小火煮 步驟4: 差不多燉20分鐘以後,用筷子戳下從肉皮一面戳下去,能夠戳動就是熟了,燜一會兒取出放涼,隨吃隨切就可以了