主食材:花蛤500克,九層塔50克。配料:鹽2匙,香油1匙,姜1塊,蒜3粒,小米辣3根,小葱3根,植物油1勺,料酒1大勺,豆豉醬1匙。步驟1: 花蛤加入清水,加入1匙鹽和香油拌勻,待其吐沙 步驟2: 九層塔摘下葉子洗淨 步驟3: 姜蒜切片,小米辣切段,小葱切末 步驟4: 鍋中加入植物油,放入姜蒜煸香 步驟5: 放入沖洗乾淨的花蛤大火翻炒,微微開口就可以加料酒炒勻,加入豆豉醬和1匙鹽繼續翻炒均勻 步驟6: 花蛤完全開口時加入九層塔翻炒 步驟7: 關火前加入葱末和辣椒炒勻即可