主食材:豬排3塊。配料:雞蛋1個,澱粉適量。步驟1: 豬排用肉錘捶打 步驟2: 加入料酒,大蒜生薑醃製一個小時 步驟3: 加入雞蛋和澱粉上漿 步驟4: 確保肉上面都要有面糊 步驟5: 放入油鍋內炸制金黃色出鍋 步驟6: 炸好的豬排備用 步驟7: 鍋內留底油,加入葱薑蒜爆香 步驟8: 再倒入肉排 步驟9: 加入料酒,生抽調色調味 步驟10: 放入八角,桂皮,香葉 步驟11: 倒入熱水煮開 步驟12: 加入鹽調味 步驟13: 最後燉到肉排酥爛即可