主食材:麪條2個,胡蘿蔔100只。
步驟1:食材:雞蛋面、花蛤香辣醬、香菜、胡蘿蔔、涼拌醬油。
步驟2:胡蘿蔔去皮洗淨切絲,香菜洗淨瀝乾水,所有食材備用好。
步驟3:鍋裏倒入適量的水煮沸之後,放入麪條,煮軟之後,用筷子攪拌讓麪條鬆散,這樣能快速煮熟。
步驟4:煮熟的麪條撈出,快速過冷水,如何撈出瀝乾水,裝入盤子。過冷水,能讓麪條快速冷卻,麪條就Q彈,勁道香滑。
步驟5:把鍋洗淨,倒入適量的水,再次煮沸之後放入胡蘿蔔絲,汆燙熟撈出,過冷水。
步驟6:麪條、胡蘿蔔絲、花蛤香辣醬、香菜、醬油、順時針攪拌均勻。這個時候的麪條香噴噴,香滑味美,勁道Q彈,十分味美。