主食材:帶魚400克。配料:油適量,鹽適量,腐乳適量,白糖適量,香甜醋適量,料酒適量,葱薑蒜適量,大料適量,紅尖椒適量。步驟1: 腐乳放入碗中壓碎 步驟2: 加鹽、白糖、香甜醋、料酒攪拌均勻作料汁 步驟3: 帶魚段均勻裹上面粉 步驟4: 起油鍋,帶魚入鍋煎至雙面金黃 步驟5: 放入葱薑蒜、大料、紅尖椒煸香 步驟6: 添加料汁 步驟7: 加適量水蓋上鍋蓋燒。大火燒開鍋,改小火慢燒。食材熟關火,盛出享用