主食材:帶魚1條。配料:生薑1塊,料酒適量,生抽適量,辣醬適量,白糖適量,炸粉適量。步驟1: 備好所用食材及調味品。 步驟2: 鍋里加入菜籽油,姜切絲下鍋爆香。 步驟3: 帶魚切上花刀,裹上粉備用。 步驟4: 將裹好粉的帶魚下鍋炸至兩面微微有點金黃。 步驟5: 在加入調好的醬汁。 步驟6: 在加入半碗清水燜至食材收汁就可以。