主食材:豬油適量,瘦肉適量,餛飩皮適量。配料:葱花7克,蒜末5克,辣椒末適量,榨菜適量,小青菜適量,紫菜2克,油渣適量,鹽2克,香醋5克,水適量,胡椒1克。步驟1: 先熬點豬油,將瘦肉剁成肉末,切葱花,蒜末,辣椒末,榨菜末。 步驟2: 用一根筷子,沾點肉末,包進餛飩皮,隨意一捏就行。 步驟3: 鍋裏燒上水,準備調料,碗里加鹽,豬油,辣椒,榨菜,紫菜,加開水。 步驟4: 把餛飩和小青菜一起放進鍋種煮,餛飩皮差不多變透明,就可以撈出。 步驟5: 撒上葱花和油渣,加醋和胡椒。