合成肉和真的肉怎麼區分

可以觀察肉的切面來辨別。正常的肉切面有非常自然的紋路，而合成肉的切面一般比較雜亂，不自然。合成肉吃起來比較柴，而正常的肉水分比較多，口感相對軟嫩一些。

肉

步驟 （共2步）

按步驟閲讀：

1、看切面

正常的肉切面有非常自然的紋路，而合成肉的切面一般比較雜亂，不自然。

2、嘗口感

合成肉吃起來比較柴，湯汁少。而正常的肉水分比較多，口感相對軟嫩一些。

總結:

正常的肉切面有非常自然的紋路，而合成肉的切面一般比較雜亂。合成肉一般吃起來比較柴，那是因為在製作的時候，水分流失掉了，湯汁少，而正常的肉水分比較多，口感相對軟一些。對於大家常吃的羊肉卷、牛肉卷等最容易分辨的方法就是煮的時候輕輕攪動，如果白色和紅色的部分輕易分開就是合成肉的一種。