主食材:麪筋1.5斤。配料:蒜葉少許,水1碗,豆油適量,料酒少許,鹽少許,雞精少許,生抽少許,老抽少許,姜少許,辣椒1個。步驟1: 麪筋切厚片,沖洗瀝水, 步驟2: 油鍋燒熱爆香姜,辣椒,倒入麪筋翻炒幾下 步驟3: 倒入料酒,生抽,老抽翻炒至上色 步驟4: 倒入一碗水煮開 步驟5: 放少許鹽,雞精,多點的醋調味 步驟6: 煮至湯汁快要收幹,放蒜葉拌勻即可出鍋。