蠔油味道鮮美，蠔香濃郁。娃娃菜質地脆嫩，口味清甜。用蠔油與娃娃菜配輔料同炒，口感清新爽口，味道鮮美獨特，是一道美味可口的下飯菜。下面介紹蠔油娃娃菜的家常做法。
工具/材料
蠔油 1大匙兒，娃娃菜 2棵。
蒜，葱，姜，鹽，味精，紅幹椒，五香粉，澱粉，油。
操作方法
01娃娃菜用水清洗乾淨，控幹水分，切成寬條。
02蒜，葱，姜，切成末，備用（蒜要稍多一些，我用了4瓣蒜）。
03紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。
04碗裏放入一小匙兒澱粉，兑水，勾成薄芡。
05鍋裏放入油加熱，油熱後放入蒜，葱，姜，紅幹椒炒香（小火）。
06隨即放入娃娃菜，放入五香粉，一大匙兒蠔油，少許鹽，轉大火翻炒。
07炒至娃娃菜變軟，放入勾兑好的薄欠，芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。
