主食材:豆皮若干張。配料:粗辣椒粉適量,白糖少許,香菜1-2根,葱花適量,細辣椒粉適量,孜然粉適量,白芝麻適量,蒜末適量,油適量,鹽適量,生抽適量,蠔油適量。步驟1: 豆皮切成1-2裏面寬的條。 步驟2: 鍋中燒水,水開後放入豆皮燙幾秒撈出瀝水備用。 步驟3: 碗中放入粗細辣椒麪,孜然粉,白芝麻,蒜末。 步驟4: 少量多次淋入熱油。 步驟5: 加鹽,生抽,蠔油,少許白糖。 步驟6: 攪拌均勻。 步驟7: 將豆皮放入大碗中,舀幾勺辣料,再放入香菜葱花。 步驟8: 最後翻拌一下,讓豆皮入味。