白吉饃是一種具有西安特色的麪食,我們平時吃的肉夾饃和羊肉泡饃使用的都是白吉饃,那麼大家知道白吉饃的製作方法是什麼嗎?接下來這篇指南將告訴你答案。
操作方法
01首先,我們將麪粉倒入不鏽鋼盆中,加入適量的酵母和清水一起攪拌均勻,然後將麪粉揉搓成麪糰,開始發酵半小時。
02然後將麪糰揪成小劑子,並搓成長條,然後將長條用擀麪杖壓扁,再把長條捲成圓形。
03最後再用擀麪杖壓一下小麪糰,這樣可以保證做出來的白吉饃比較有層次。
04最後,將白吉饃的面胚子放到鍋中開始烤制,一般小火慢烤四十分鐘左右就可以烤熟,一個簡單的白吉饃就製作完成了。