主食材:豬肉餡1000克。配料:雞蛋1個,澱粉1勺,葱花1根,醃肉料3勺,料酒2勺,姜粉1/2勺,鹽1/3勺,醬油3勺,胡椒粉1/3勺。步驟1: 準備食材 步驟2: 豬肉餡調入醃料、鹽、料酒、姜粉、醬油、胡椒粉等醃製 步驟3: 放入葱花 步驟4: 拌勻 步驟5: 裹炸粉磕入一枚雞蛋,調入適量水攪成麪糊 步驟6: 取一團肉餡壓成肉餅,蘸勻蛋液 步驟7: 再放入麪包糠裹勻 步驟8: 餅鐺燒熱刷油放入肉餅 步驟9: 烙熟即可