鹽煎肉的做法:食材:五花肉250克、青蒜50克、紅椒20克、豆豉50克、醬油1湯匙、豆瓣醬2湯匙、糖1茶匙鹽煎肉的家常做法:1、五花肉切成薄片,青蒜切段,紅椒切段;2、炒鍋裏面放入適量油,燒熱後下入肉片,煎至出油,盛出;3、接着下入豆瓣醬、豆豉炒香,再放醬油、糖炒勻,再下入煸好的肉片,炒至肉片上色;4、最後再下入青蒜、紅椒翻炒2分鐘即可。小貼士:炒鹽煎肉的時候,一定要用大火,油不用倒太多,因為五花肉本身會出油。肉片第一次炒的時候,不要炒太久,也不要炒太乾。