主食材:雞胸肉1塊,胡蘿蔔1個,土豆1個,洋葱半個,青豆1碗,米飯1碗,雞蛋2個,火腿腸1根。
配料:油1勺,鹽1小勺,番茄醬2勺,咖喱塊1盒。
步驟1:準備食材。
步驟2:先準備咖喱菜的材料。雞胸肉洗淨切成適口的大小,土豆、胡蘿蔔去皮切小塊,洋葱切小塊。
步驟3:鍋熱油,放入洋葱煸炒出香味,放入胡蘿蔔和土豆煸炒兩分鐘。
步驟4:將胡蘿蔔和土豆推到一邊,放入雞胸肉,煸炒至顏色發白。
步驟5:倒入清水,沒過食材,大火煮沸,倒入青豆,繼續加蓋煮十五分鐘左右。
步驟6:放入咖喱塊,攪拌均勻。
步驟7:繼續煮五分鐘至濃稠,咖喱菜就做好了。
步驟8:準備蛋包飯的材料。火腿腸切末,洋葱切末,雞蛋敲入碗中備用。
步驟9:鍋熱油,放入洋葱炒出香味,放入火腿腸翻炒,推至一邊後倒入米飯炒熱,放入番茄醬和1小勺鹽。
步驟10:翻炒均勻。
步驟11:將炒好的米飯盛入碗中,用勺子按壓,倒扣在盤子裏。
步驟12:雞蛋中放入少許鹽,打散。
步驟13:鍋中刷少許油,倒入打好的雞蛋液,轉動鍋讓蛋液均勻鋪開,快要凝固時關火。
步驟14:盛出蛋皮,覆蓋在米飯上。
步驟15:將之前做好的咖喱澆在蛋皮四周,點綴一點熟黑芝麻就可以了。
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