食材:雞胸肉150克,土豆80克,胡蘿蔔80克,番茄半顆,洋葱半顆, 咖喱醬1勺(大勺),蒜2瓣,香葉1片,姜1塊,米飯1碗 步驟:1、雞胸肉洗淨切塊,土豆、胡蘿蔔切塊,番茄、洋葱切塊,蒜切粒,薑切片;2、 油温燒至6成熱,放入雞肉煎熟,盛出待用;3、鍋中留底油,放入一半的洋葱、蒜粒炒1分鐘,加入番茄、雞肉炒勻,加入適量清水煮開;4. 放入土豆塊、胡蘿蔔塊、洋葱塊、香葉1片煮至斷生後,加入咖喱醬1勺、鹽1勺;5. 小火燜煮10分鐘至咖喱汁粘稠,盛出澆在米飯上即可。