爆炒豬肝的做法
爆炒豬肝的製作方法非常的簡單。豬肝是比較有營養的一種食材，其中富含豐富的營養物質，可以為我們身體補充營養成分，為我們身體提供能量，並且豬肝的口感也很好，吃起來非常香，爆炒豬肝是比較簡單的一種烹飪方法，其中所用到的食材比較少，炒制好的爆炒豬肝，味道美味，非常下飯，可以增進我們的食慾，達到健脾開胃的效果，下面是我製作爆炒豬肝的方法，今天分享給大家，有時間大家可以在家嘗試製作。
第一步準備食材。準備適量的豬肝，青紅椒，洋葱，生薑，蒜，葱花，以及豆瓣醬，辣椒，油，鹽，生抽，耗油，老抽，適量的清水等等。
第二步醃製豬肝。將豬肝用流動的清水不斷的沖洗，反覆沖洗幾次，將豬肝放入碗中，然後三碗中放入適量的鹽，生薑，老抽，用手抓拌均勻後，靜置一段時間備用。
第三步豬肝焯水。將醃製好的豬肝放入鍋中，向鍋中加入適量的清水，開大火不停的燉煮，焯水後將豬肝控水撈出，瀝乾水分後放入碗中切片備用。
第四步起鍋燒油。開火將鍋燒熱，鍋熱後加入適量的油，油熱後倒入準備好的豆瓣醬，辣椒油，生抽，耗油適量的鹽以及少量的清水，不斷的翻炒，直到炒出香味。
第五步下入配菜。將切好的青紅椒以及洋葱放入鍋中，可以根據自己的喜好來準備配菜，不斷的進行翻炒，直到配菜斷生即可。
第六步炒豬肝。配菜炒熟後，我們倒入焯過水的豬肝，不斷的進行翻炒，開小火燉煮一段時間，豬肝炒熟並且翻炒均勻後，我們將炒好的豬肝盛出裝盤即可，這樣美味又好吃的爆炒豬肝就製作完成了。
