工具/材料香菇、五花肉、葱、姜、料酒、豆瓣醬、糖操作方法01香菇先用温水泡開。02五花肉洗乾淨後切成肉糜。 03葱切葱花,香菇切丁,姜切末。04肉糜中加入香菇、、葱、料酒、鹽、糖、豆瓣醬攪勻。 05在油麪筋上戳一個洞,裏面塞滿肉。06鍋中放油,油熱後放入葱段、薑片。07油麪筋倒扣放入鍋中煎定型。08碗中加入生抽和糖,倒入清水攪勻。09醬汁倒入鍋中,煎至收汁。10裝盤。