食材用料:純瘦肉 350克,老橙皮 1片,鹽 適量,醬油 適量,八角 三個,姜 三片,蒜頭 三粒步驟:1.準備好食材。2.加適量自來水把八角與橙皮放高壓鍋煮一下。3.把瘦肉用水焯一下切小段。4.高壓鍋放適量醬油和水、八角、橙皮,瘦肉一起放進去壓十五分鐘。5.壓好的瘦肉夾出晾涼。6.晾涼後帶上一次性手套把瘦肉撕成肉條。7.然後用平底鍋小火炒幹水份,有肉香味後盛出盤子。8.用料理機打鬆散,打至全部蓬鬆即可裝盤食用啦。