主食材:雞塊適量,菜花適量。配料:葱適量,姜適量,八角適量,幹辣椒適量,花椒適量,小米辣適量,料酒適量,老抽適量,生抽適量,鹽適量,糖適量,辣椒油適量。步驟1: 雞肉切塊,葱薑切片,備好乾辣椒、八角、花椒,小米辣、小葱切段 步驟2: 菜花洗淨掰小塊 步驟3: 先爆香調料 步驟4: 加入雞塊炒至變色 步驟5: 加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖炒勻 步驟6: 加入菜花、小火燜煮十分鐘 步驟7: 倒入小米辣、小葱、辣椒油炒勻出鍋