主食材:麪粉500克,豬肉400克,大葱200克,酵母粉3克。
配料:食油3湯匙,食鹽5克,生抽2湯匙,老抽3滴,生薑30克,胡椒粉1克,十三香3克,胡蘿蔔50克,雞精5克,白糖30克。
步驟1:豬肉洗淨,然後剁成肉末
步驟2:胡蘿蔔擦絲,生薑、大葱切碎
步驟3:把圖2的碎末加入肉盆裏
步驟4:然後再加入十三香、胡椒粉、食鹽、生抽、老抽、白糖、雞精拌勻
步驟5:用筷子順一個方向拌勻至有膠性,做成肉餡
步驟6:發酵好的麪糰,取出排氣,然後分成約40克的小麪糰
步驟7:捍成薄皮,然後往麪皮中間放入肉餡
步驟8:褶捏收口,包成包子胚
步驟9:蒸屜掃油,再把包子胚放入,待包子在鍋中發酵30分鐘,然後開火把包子蒸熟即可(蒸鍋上汽蒸20分鐘、燜5分鐘