春筍清洗乾淨，切成塊，鍋里加清水煮開，放切塊的春筍，焯水撈出，鍋中倒油，油熱後放春筍塊翻炒，加入冰糖，翻炒均勻，加入生抽和老抽炒勻，改中小火燜燒，炒至湯汁濃稠收汁，撒上香葱碎，即可出鍋。
如何炒油燜春筍:
主料：
春筍500克;
輔料：
生抽2勺，老抽1小勺，冰糖15克，香葱碎;
油燜春筍的做法：
1.春筍清洗乾淨，切成塊狀;
2.鍋里加入適量清水，煮開後，放入切塊的春筍，焯水撈出，瀝乾水分;
3.鍋中倒入適量油，油的量要足，油熱之後放入春筍塊，快速翻炒;
4.加入適量冰糖，翻炒均勻，加入生抽和老抽炒勻;
5.改中小火燜燒，炒至湯汁濃稠收汁，撒上香葱碎，即可出鍋。
小貼士：
1、筍含有較多的粗纖維，年老體弱、消化胃腸功能不好的人不宜多吃。
2、竹筍中草酸含量較多，結石患者不宜多吃。
