主食材：雞蛋2個，平菇80克。配料：植物油1勺，大葱1段，鹽1匙，香油1匙，小葱2根。步驟1: 雞蛋打散 步驟2: 平菇撕成小塊，放入燒開的水中焯煮2分鐘 步驟3: 鍋中加入植物油，放入葱花炒香 步驟4: 加入適量清水 步驟5: 燒開後倒入蛋液，放入鹽 步驟6: 關火後放入香油和葱花即可
