主食材:豬肝182克。配料:姜1片,蒜1瓣,葱1根,鹽少許,香菜1棵,料酒適量,橄欖油適量,八角1個,花椒1個。步驟1: 根據食材的種類和分量,備好 步驟2: 香菜和葱切段,備用 步驟3: 冷水下豬肝,放入各種輔料和料酒,開煮(煮完的湯也非常香甜好喝,減肥的話,允許喝兩口過個嘴癮就好) 步驟4: 煮約10分鐘後,豬肝煮熟,撈起 步驟5: 豬肝切片,放涼(也可過下冰水,更有涼拌的韻味) 步驟6: 豬肝擺盤,放上葱和香菜,撒上辣椒碎,即可