白砂糖熬成麥芽糖的做法是：先把檸檬擠出檸檬汁備用，將白糖加入清水攪拌均勻中火煮沸，水沸後倒入檸檬汁再次煮開後，改小火繼續煮，大概煮了25分鐘左右的樣子，糖漿已經稍稍變色，煮大概在40-60分鐘，麥芽糖呈琥珀色就好了。
工具/材料:白砂糖、檸檬、水
鍋
步驟 （共3步）
按步驟閲讀：
1、處理檸檬
先把檸檬擠出檸檬汁備用。
2、加入白糖和水煮沸
將白砂糖加入220克清水攪拌均勻中火煮沸。
3、煮制變色
水沸後倒入檸檬汁再次煮開後，改小火繼續煮，大概煮了25分鐘左右的樣子，糖漿已經稍稍變色，煮大概在40-60分鐘，麥芽糖呈琥珀色就好了。
總結:
提示：煮制時一定要用小火，不要攪拌糖漿，煮的過程中如果有糖沾在鍋邊，可以用小刷子沾水刷一下。
