鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中。怎麼給鴨子焯水步驟:1、鍋中放入鴨肉;2、加入薑片、料酒1勺、清水適量大火煮開去除腥味;3、在煮的時候中會有血沫,要把血沫打撈起來,才能保證肉鮮湯白。