煮羊肉是中華傳統名吃，羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉肉質細嫩，脂肪、膽固醇含量少。羊肉味甘而不膩，性温而不燥，具有暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾等功效，因此羊肉歷來被中國人當作冬季進補的重要食品。除了滋補，羊肉的美味也讓人垂涎欲滴，花樣百出的各式吃法讓羊肉倍受歡迎。煮羊肉主要是陝北美食，用大鍋將肉和骨頭一起煮，可以放上姜、大葱、花椒、辣椒、香菜、丁香等調料，做法簡單，家家都會，是一道簡單又美味的家常美食。
