主食材:杏鮑菇一根,胡蘿蔔一根,紫洋葱半個,青瓜一根,木耳適量。配料:香菜適量,糖和鹽適量,葱蒜適量,幹辣椒適量,辣椒粉適量,味極鮮適量,蠔油適量,陳醋適量,五香粉和胡椒粉適量,香油適量。步驟1: 杏鮑菇,胡蘿蔔,紫洋葱,木耳和青瓜切絲。 步驟2: 杏鮑菇焯水備用。 步驟3: 料汁材料包括:葱蒜,幹辣椒,辣椒粉,味極鮮,蠔油,陳醋,五香粉,雞粉,糖和鹽。 步驟4: 分兩次加入熱油,爆香所有材料。 步驟5: 輕輕均勻抓拌所有材料準備擺盤。 步驟6: 把材料疊高,加上香菜淋上香油即可上桌。