主食材:腐竹適量,木耳適量,豆腐300克,香乾適量,豆腐皮適量,胡蘿蔔1根,魷魚適量,蝦適量。配料:油適量,葱5克,姜5克,清水適量,高湯塊1塊,鹽3克,生抽5克,蠔油5克。步驟1: 腐竹,木耳泡發,豆腐,香乾切塊,豆腐皮,胡蘿蔔切片。 步驟2: 鍋中放入少許油,豆腐煎至金黃色。 步驟3: 魷魚改花刀,蝦去蝦線,開水焯燙。 步驟4: 鍋中放入少許油,煸香葱姜,加入清水,下入高湯塊,煮開。 步驟5: 食材入砂鍋,倒入高湯,加入鹽,生抽,蠔油,蓋蓋煮熟食材。