酸辣魚塊是一道好吃又開胃的家常菜,做法簡單,做出來的成品,酸酸辣辣的味道非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
大頭魚肉1斤,尖椒30克,葡萄醋3勺,生抽2勺,1小勺老抽,水澱粉水量,炸粉適量,薑絲適量。
操作方法
01把魚清理乾淨切成一塊塊。
02加2勺炸粉,適量的鹽攪拌均勻。
03薑絲、尖椒、葡萄醋準備好。
04開火下油,放魚塊下去,用小火煎炸。
05把魚塊煎至兩面金黃色鏟上碟子。
06再開火下油,放薑絲進去。
07再放尖椒加適量的鹽翻炒一下。
08然後加1勺生抽、3勺葡萄醋進去。
09加小半碗水。
10然後魚塊回鍋,用鍋鏟把調料鏟澆在魚面上,蓋上蓋子小火燜。
11燜5分鐘 左右,打開蓋子加1小勺老抽,適量的水澱粉。
12翻炒均勻蓋上蓋子中火收汁1分鐘左右,熄火。美味好吃的酸辣魚就做好了。