鱸魚的營養價值很高，食用鱸魚會對身體產生一定的危害。鱸魚作為非常出名的淡水魚之一，其肉質鮮嫩肥美，營養價值極高，深受各個人羣的喜愛，其中清蒸鱸魚更是一道家喻户曉每個人都喜歡食用的菜系。
鱸魚的營養價值
鱸魚的營養價值是很高的，鱸魚作為最出名的淡水魚，自然有其厲害之處。鱸魚不但味道鮮美，肉質肥嫩，而且含有特別豐富的蛋白質和優質脂肪，其中對人體有益的不飽和脂肪酸含量很高，食用之後會對人體血管有很好的益處。而且鱸魚富含豐富的維生素以及礦物質，食用鱸魚還可以補腦健腦，因為魚肉內含有豐富的天然DHA，對於一些腦力勞動者有很好的幫助，可以預防老年痴呆，健忘記憶力不好還可以增強人體的免疫力，總之鱸魚的營養價值是很高的，對人體有很多的幫助。
食用鱸魚的危害
鱸魚本身對人身體沒有危害反而有很大的好處，但是因為現在人工養殖的鱸魚較多，而黑心商人更多，所以在養殖鱸魚的生長過程中會加入大量的激素，希望鱸魚能長得更快更大，這樣能夠賺到更多的錢。因為鱸魚在生長過程中容易發生腸炎病，所以會添加各種過量的消炎藥和生長激素，以此來保證鱸魚能夠減少疾病發生，魚量存活率更多。所以鱸魚幾乎是在藥水裏生長而成的，過量食用會對人的身體造成很大的危害。
清蒸鱸魚的製作方法
在菜市場就可以買到新鮮的鱸魚，可以讓店主幫忙把鱸魚去鱗開背，去除內部雜物，身體兩側各劃三刀。然後用清水把鱸魚內外清洗乾淨，切適量的薑片和葱段，分別放置在鱸魚的兩側劃刀處以及內腹中。然後起鍋燒水，切記等水滾開以後，才能把鱸魚放上蒸煮，蒸10分鐘鱸魚蒸熟，取出盤子中的鱸魚，把身體上的葱將全部去除，盤子裏的水也全部倒掉。此時拿出小碗，倒入適量的蒸魚豆豉再倒入一點蠔油攪拌均勻，倒在鱸魚身上，還可以適量切一些青紅辣椒，以此來添加顏色。然後起鍋燒油，油熱以後直接倒在鱸魚身上激發味道，清蒸鱸魚製作完成。
