主食材:牛排150克,豌豆1碗。配料:鹽適量,料酒適量,生抽適量,胡椒粉適量,生粉適量,食用油適量,雞粉適量,葱花適量,小米辣適量。步驟1: 牛排一塊,解凍化開, 步驟2: 逆着紋路,將牛肉切成粒, 步驟3: 料酒、生抽、胡椒粉抓捏上勁, 步驟4: 再加生粉拌勻, 步驟5: 最後加適量油鎖住水分, 步驟6: 豌豆煮熟撈出, 步驟7: 熱鍋涼油,倒入牛肉粒, 步驟8: 加葱花、小米辣繼續翻炒, 步驟9: 倒入豌豆, 步驟10: 加鹽、雞粉調味, 步驟11: 翻拌均勻,盛出裝盤。