胡蘿蔔是生活中一種常見的食材，它營養價值豐富，還具有增強抵抗力，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，另外，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用。那麼吃胡蘿蔔可以減肥嗎？減肥期間可以吃胡蘿蔔嗎？下面就一起來看看吧！
適當吃胡蘿蔔可以起到減肥作用。
首先，胡蘿蔔當中含有豐富的膳食纖維，通過吸水膨脹能夠增加飽腹感，進而能夠避免吃進來其它過多的食物，有很好的減肥的作用。
其次，胡蘿蔔當中的β胡蘿蔔素，能夠很好的調節脂肪的代謝，不容易讓脂肪淤積在人體內，對於減肥的促進作用非常強。
最後，胡蘿蔔當中還含有豐富的維生素C，對於肝臟有保護作用。當肝臟功能強大時，對於各種營養素的代謝包括脂肪的代謝能力增強，有減肥的作用。
如何吃胡蘿蔔減肥:
1、胡蘿蔔的皮含有豐富的營養，用刷子及水將表皮充分洗淨，橫切成圓塊狀。
2、如果覺得單飲胡蘿蔔汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調味。
3、將胡蘿蔔切成適當大小，放入果菜榨汁機或攪拌機中，用攪拌機出來的胡蘿蔔汁，呈黏稠狀胡蘿蔔泥，完整保留了胡蘿蔔的營養，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁機，則榨出胡蘿蔔汁之後，會有殘渣留在榨汁機內，這些殘渣含有豐富食物纖維，應該抓出一小把，泡入胡蘿蔔汁中一起喝下去，才不會浪費。
4、如果沒有果菜榨汁機或攪拌機，也可以準備擦菜板，把胡蘿蔔放在上面用力刷，就可以出細條狀的胡蘿蔔絲。生吃這些胡蘿蔔絲當然也可以，若是用紗布包住，擠出汁液來喝也無妨。
食用胡蘿蔔的注意事項:
1、脾胃虛寒者忌食。研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。
2、過量食用胡蘿蔔，會造成血液中胡蘿蔔素的偏高，當胡蘿蔔素含量達到一定的量值，會影響到卵巢中黃體素合成，導致其分泌減少，致使例假失調，有時甚至會造成無月經、停經、不排卵等異常現象。
